Tout un fromage ! ce que l’histoire dit des fromages de Savoie
Tout un fromage ! ce que l’histoire dit des fromages de Savoie
Par Arnaud Delerce, docteur en histoire de l’École des Hautes Études en Sciences Sociales. Directeur du château des Rubins à Sallanches Tout le monde connaît les histoires de ces paysans des Aravis qui « reblochent » pour frauder le percepteur ou de ces cardinaux d’Avignon qui dégustent du fromage d’Abondance en 1381… Mais ces récits […]